مواد لازم: کوفته سوبلی

برنج: ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۱ پیمانه

نخود فرنگی پخته شده: ۱ پیمانه

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۲ قاشق غذاخوری

نمک : به مقدار لازم

فلفل : به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

پنیر پیتزا: ۱ پیمانه

پودر سوخاری: ۱ پیمانه

آرد سفید: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

دستور تهیه: کوفته سوبلی

۱. در ابتدا برنج را بخیسانید.

۲. سپس در آب جوش بریزید و مانند برنج معمولی دم کنید.

۳. پیاز را داخل روغن تفت بدهید.

۴. گوشت را به پیاز افزوده و خوب تفت بدهید.

۵. سپس پنیر، نخود فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید.

۶. برنج پخته شده را با تخم مرغ ،پودر سوخاری و آرد مخلوط کنید تا شبیه خمیر در بیاید.

۷. اندازه یک گلوله از مخلوط برنج بردارید.

۸. داخل آنرا با مخلوط گوشت پر کنید.

۹. طوری که مواد کامل داخل برنج قرار بگیرد

۱۰. برنج را گلوله کنید.

۱۱. سپس آنها را یکی داخل روغن انداخته و سرخ کنید.

۱۲. سپس با رب گوجه و مقداری نمک و فلفل و آب سس تهیه کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه کوفته ها در سس پخته شوند

۱۳. در نهایت آن را با سس به دست آمده سرو کنید.

نکاتی برای وا نرفتن کوفته:

* برای اینکه کوفته شما در آب وا نرود و پاشیده نشود حتما باید داخل کوفته از تخم مرغ و مقداری آرد استفاده کرد و پس از اینکه کوفته ها را در آب قرار دادید حرارت زیر آن را باید زیاد کنید و وقتی که آب جوشید حرارت را کم نمایید.

* راه حل دیگر این است که در مواد اولیه کوفته از عدس خام چرخ کرده استفاده کنید.

منبع: بانوی ایران